香酥鸡

首页 > 美食菜谱 > 鲁菜 > 香酥鸡

菜系

香酥鸡

全球餐饮网时间:2021-04-25编辑:nqf

  今天就和大家一起来说说作为山东人喜欢的香酥鸡香酥鸡是属于鲁菜系,是一道比较具有传统风味的名菜之一。肉烂味美,香酥入味。
  
  主料:鸡,面粉,油,调料,辣椒粉,孜然粉
  
  做法:
  
  1、将鸡处理干净,去头去尾去脚,备用。
  
  2、2锅中加水,放入火锅调料中,待汤汁烧沸后,将鸡放至锅内,煮一小时后关火,再焖半小时即可捞出。
  
  3、用剪子将鸡剪开,并在鸡皮上裹一层面粉。
  
  4、锅中倒油烧至80℃,将鸡肉放入油锅中,炸至外皮金黄色时捞出,食用时再撒上辣椒粉或孜然粉。


   小窍门:我们去取出的时候一定要注意别烫到手。

菜谱推荐更多

餐饮行业商机更多